Цвет

Цветочный мед имеет жёлтую, золотистую или янтарную окраски. После кристаллизации цвет тускнеет, приобретает легкий белый оттенок.

Вкус и аромат

Мед цветочный с длительным медовым послевкусием. 

Пахнет цветочный мёд ненавязчиво, его аромат легкий, цветочный и слегка пряный. Аромат отличается многогранностью.

Характеристики этого лакомства могут в значительной степени отличаться от того, какой нектар собрали пчёлы. Ассортимент крайне широк, например, одновременно цветут клевер, люцерна, мята, одуванчик, яблоня, донник и множество других медоносов. Нектар каждого из них привносит в конечный продукт свои неповторимые нотки. Пропорции состава также влияют на вкусовые качества и физические свойства, поэтому цветочный мед из каждой местности уникален.

Кристаллизация

Мед натуральный цветочный засахаривается  по разному. Большинство полифлерных сортов засахаривается уже к зиме.  Процесс кристаллизации меда зависит от соотношения в его составе глюкозы и фруктозы. Преобладание глюкозы ускоряет процесс кристаллизации, дисбаланс в сторону фруктозы, напротив – тормозит застывание.

Химический состав

Содержит витамины А, витамины группы В,С, Е, Н, К, РР.

Натуральный цветочный мед содержит микроэлементы: молибден, йод, калий, фосфор, кальций, медь, натрий, марганец, магний, алюминий, кобальт, селен.

Мёд цветочный содержит энзимы: фосфатазу, каталазу, инвертазу, диастазу.

Янтарный мед “Цветочный” насыщен органическими кислотами и аминокислотами: олеиновой, линоцериновой, арахидновой, линолевой, пальмитиновой, стеариновой, солантовой.

Полезные свойства цветочного меда

• Укрепляет сердечно-сосудистую систему;
• Улучшает деятельность пищеварительной системы;
• Укрепляет иммунитет;
• Профилактика атеросклероза;
• Поднимает тонус организма;
• Снижает уровень холестерина;
• Снимает воспаление слизистой горла;
• Обладает успокаивающим действием;
• Активизирует работу мозга;
• Спазмолитическое действие при астме, гастрите, кишечных коликах;

Противопоказания

• аллергические реакции на мед;
• сахарный диабет;
• индивидуальная непереносимость;
• ожирение;

Употребление

Мед цветочный может заменить самый изысканный десерт. Его употребление несет огромную пользу для организма. В зависимости от веса тела  для здорового человека норма ежедневного употребления составляет 50-90 г. Максимальное разрешенное количество продукта в день – 90-150 грамм.

Хранение

• температура до +20 градусов;
• уровень влажности минимальный;
• не оставлять мед под воздействием прямых солнечных лучей;
• закрывать плотно крышкой, чтобы не проникали сторонние запахи;
• хранить в глиняной, стеклянной или фарфоровой таре;

 

Статьи в тему:

Мед весовой

Мед фасованный

Крем-мед идеален к завтраку

Как отличить настоящий мед от подделки

Мед в сотах: благотворное воздействие на организм